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Składniki: 1,5 kg de porco, 150 g mostarda dijon, 100 g ameixa seca, 100 g damasco turco seco, 1 litr suco de laranja, 20 folhas de espinafre, sal, papel de aluminio, barbante ou palitinhos.
Salgar a carne a gosto. Logo, espalhe a mostarda de dijon à antiga sobre a superficie.
Distribuia as folhas de espinafre até cobrir complete.
Pique os damascos em cubos pequenos e distribua acima da espinafre.
Pique as ameixas em cubos pequenos e distribua acima.
Enrole a carne e segure com a mão
Pegue o barbante e segure uma das pontas da carne. Pase o barbante em volta e segure com un nó.
Sem cortar, leve o barbante até a outra ponta do porco.
Repita o procedimento, amarrando o barbante com um nó.
Começe a enrolar o porco com o barbante até ficar complete amarrado.
Em uma assadeira, jogue um pouco de azeite e coloque a carne. Coloque sal e pimenta do reino a gosto.
Regue o porco com o suco de laranja.
Cobra a assadeira com papel de alumínio e leve ao forno por aproximadamente 45-50 minutos.
Przejdź na emeryturę do forno quando estiver bem douradinho.
Corte o barbante
Fatie ao gosto e sirva junto ao molho de laranja
