Bez kategorii

Jak ugotować najlepsze smażone polędwiczki z kurczaka


Zdecyduj, jakie przyprawy wolisz. Lubię trochę soli morskiej, świeżo mielonego pieprzu, mielonej czerwonej papryki i słodko-pikantnych przypraw Weber. Jeśli nie lubisz ostrych, zostaw paprykę, jeśli jest.

Jak zwykle, dokładnie umyj kurczaka

Przytnij piersi ze wszystkich tłustych i niechcianych części. Pamiętaj, aby usunąć wszystkie kości pozostawione przez rzeźnika, jak pokazano powyżej

Potnij piersi na półcalowe części. Zbyt cienki będzie się palić, myślę też, że nie ugotuje dokładnie. Postaraj się być konsekwentny.

Po oczyszczeniu i przycięciu kurczaka odłóż na bok i dokładnie umyj ręce. W dużej torebce do zamrażarki (lub misce, torebki do zamrażarki są najłatwiejsze) wymieszaj wybrane przyprawy z ciastem naleśnikowym do smaku.

Wbij jajka do miski i dodaj mleko lub śmietanę.

Bardzo dobrze wymieszaj!

Gdy jajka będą już miały dobrą konsystencję, czas podgrzać olej.

Twój olej na patelni powinien być co najmniej tak głęboki, jak widać na moim palcu. Im głębiej, tym lepiej. NIE WKLEJAJ PALCA W GORĄCY OLEJ !!! NIE WRZUĆ OLEJU!

Zanurzone przetargi w mieszance jajeczno-mlecznej, można zrobić kilka na raz.

Następnie zanurz się w mieszance ciasta i obficie przykryj przetargi całkowicie mieszanką.

Po wymieszaniu ciasta kurczak powinien wyglądać tak :-)

Umieść dwa podwójne ręczniki papierowe w czystej, suchej misce. Będzie to dotyczyło gotowego produktu. Ręczniki papierowe służą do wchłaniania nadmiaru oleju.

Ostrożnie zanurz kurczaka w panierce w oleju, po 5-6 sztuk na raz. Może to trochę potrwać, aby uzyskać odpowiednią temperaturę. Każdy piec / patelnia jest inny. U mnie gotowanie trwało około 6-7 minut.

Odwróć kurczaka mniej więcej w połowie.

Tak powinien wyglądać gotowy kurczak. W pierwszej partii odetnij największy kawałek, aby upewnić się, że nie ma na wylot różu. To powinno dać ci czas na smażenie.

Dziś wieczorem zestawiłam mojego kurczaka z brązowym ryżem i smażonymi warzywami, nadając mu orientalny akcent. Sparowałam go również z domowymi frytkami i kukurydzą, a także tłuczonymi ziemniakami i brokułami.

Bardzo łatwe (jeśli już wiesz, czy już) pyszne i wszechstronne danie.


Obejrzyj wideo: Polędwiczki w sosie miodowo-musztardowym - Karol Okrasa - Przepisy Kuchni Lidla (Grudzień 2021).