Bez kategorii

Jak zrobić carbonarę Mishy'ego


Jeśli zdecydowałeś się dodać brokuły, posiekaj go. To od Ciebie zależy, ile chcesz. Właśnie zrobiłem przeciętną główkę brokułów. Brokuły gotuj na parze lub gotuj. Zależy od Ciebie. Zawsze go paruję.

Pokrój cebulę, czosnek i boczek. Niektórzy lubią kruszyć czosnek, to zależy od Ciebie. Lubię to siekać. Możesz użyć więcej / mniej boczku. Wiele składników jest subiektywnych.

Naoliwić patelnię. Przepraszam, moja patelnia jest w złym stanie. Jestem biednym studentem.

Na średnim ogniu zrumienić cebulę i czosnek.

Dodaj boczek

Gdy bekon jest prawie ugotowany, dodaj brokuły, jeśli wybrałeś, i kontynuuj gotowanie, aż skończysz. Następnie zdejmij z ognia.

Włóż makaron. Sos pokryje sporą ilość, możesz nawet nie wykorzystać go w całości.

Podczas gotowania makaronu wymieszaj jajka, żółtko, zagęszczoną śmietanę i starty parmezan. Prawdopodobnie mógłbyś to zrobić używając 1 jajka zamiast 2. I możesz użyć więcej / mniej parmezanu.

Ubijaj, aż będzie jak bita śmietana i utworzy miękkie szczyty.

Po upieczeniu odcedź makaron.

Następnie włóż go z powrotem do garnka i dodaj mieszaninę bekonu. Robiąc to, trzymaj piec na średnim ogniu.

Dodawaj sos stopniowo, mieszając (dodaję tu też więcej parmezanu. Ale nie musisz).

Gdy osiągnie preferowaną konsystencję, która jest moja, przestań dodawać sos i zdejmij go z ognia. Dopraw solą i pieprzem według własnego uznania.

Cieszyć się! (z większą ilością parmezanu, jeśli jesteś podobny do mnie): D


Obejrzyj wideo: Gennaro Contaldos Authentic Italian Spaghetti Carbonara. Citalia (Grudzień 2021).